Dejamoscocer a fuego bajo para que no se queme y movemos hasta derretirlo el chocolate. Ya que el solomillo esté bien dorado, agregamos la salsa de ciruela y chocolate, el jerez y el resto del caldo de pollo. Cocinamos a fuego bajo y tapado hasta que el solomillo esté suave. Tarda aproximadamente 3 horas. Movemos de vez en cuando y le damos
Elsolomillo de ternera en salsa lo haremos de la siguiente forma. Comenzaremos por salpimentar la pieza de carne (si no entrara
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PASOSPARA HACER SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES. Dejamos los solomillos a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, mientras preparamos la salsa. Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una sartén con muy poco aceite hasta que esté tierna y doradita. Seguidamentediluir la harina con el vino, cuidado de no dejar grumos, y añadir a la cazuela, sazonar al gusto. Cocer 10 minutos más para que se espese la salsa. Pasar la salsa por el colador. Sólo nos queda emplatar el solomillo de ternera a la mantequilla, para ello ponemos uno o dos filetes por plato y verter por encima la salsa.
Prepararemosla salsa de oporto, poniendo en un cazo el oporto y el caldo de ternera, reduciéndolo a la tercera parte. Añadiremos la margarina, la sal y la pimienta, revolviéndolo, hasta que estén bien integrados. En una sartén grande untada con aceite, cuando esté bien caliente, doraremos los solomillos, previamente salpimentados.
Riegapor encima con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta negra recién molida. Coloca en el centro del carpaccio unas cucharadas de salsa tártara casera. Carpaccio de solomillo de ternera recién hecho; Tiempo: 20 minutos de preparación y unas 2 horas de congelado del solomillo Sirve y degusta
Solomillocon setas - las mejores recetas evaluadas y comentadas por los internautas. Solomillo con setas Petitchef. Mi cuenta Mi libro de recetas. Compartir en: 500 g de solomillo de ternera 100 ml de salsa teriyaki 125 g
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    • solomillo de ternera con salsa